Das Restaurant ist spezialisiert auf traditionelle deutsche Küche und bietet eine Vielzahl von Gerichten an. Besonders hervorzuheben ist die kleinbäuerliche Gans, die für 4 Personen serviert wird. Das Frischgewicht der Gans beträgt ca. 5000g. Sie bieten auch eine halbe Gans an, die aus einer Viertel Gans mit der Brustseite und einer Viertel Gans mit der Keulenseite besteht. Das Gesamtgewicht beträgt ca. 1100g. Darüber hinaus gibt es auch eine ganze Ente, die nach dem Braten ein Gewicht von ca. 1400g hat und für 2-3 Personen empfohlen wird.
Zu den Hauptgerichten werden verschiedene Beilagen serviert. Dazu gehören Rotkohl und Grünkohl, die jeweils ein Gewicht von 700g haben. Die Zutaten für den Rotkohl sind Gänsefett, Zwiebeln, Zucker, Kartoffelstärke, Branntweinessig, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, gemahlene Nelken, gemahlener Zimt und Gewürzextrakt. Der Grünkohl wird mit Wasser, Senf, Schweinespeck, Zwiebeln, Gänsefett, Zucker, Muskat, Salz, Pfeffer und Kartoffeln zubereitet.
Ja, das Restaurant bietet einen Lieferservice an. Sie haben die Möglichkeit, die Gans to Go zu bestellen, die frisch und bereit zum Verzehr geliefert wird. Sie können auch die Gänsebrust oder die halbe Ente to Go bestellen. Alle Beilagen, einschließlich der Soße, müssen separat bestellt werden.
Das Restaurant bietet das ganze Jahr über verschiedene saisonale Angebote an. Von Oktober bis Januar gibt es ein spezielles Gänseessen. Die Entenzeit läuft von September bis März. Die Spargelsaison ist von April bis Juni und die Pfifferlinge sind von Juni bis September erhältlich.
Die Kundenbewertungen für das Restaurant sind durchweg positiv. Die Kunden loben insbesondere die Qualität und den Geschmack der Gans und der Ente. Sie schätzen auch die Beilagen, insbesondere den Rotkohl. Viele Kunden haben die Gans to Go probiert und fanden sie sehr praktisch und lecker. Einige Kunden haben sogar gesagt, dass es die beste Restaurant-Gans ist, die sie je probiert haben.
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